ਇਹ ਕੈਫੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਆਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਮੁਦਾਇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜਾਂ ਰੈਲਵੇ ਮੈਟ੍ਰੋ ਸਟੇਸ਼ਨਾਂ ਬਾਹਰ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਮੋਬਾਈਲ ਮਾਡਲ ਨਾਲ ਵਪਾਰੀ ਘੱਟ ਖਰਚ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਰੰਗ-ਰੂਹੀਂ ਕੈਫੇ ਦੌੜ ਵਿੱਚ ਮੁਨਾਫਾ ਤੰਗ ਹੈ। ਕੋਵਿਡ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੋਚ ਬਦਲੀ ਕਿ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਥਿਰ ਕੈਫੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਮੋਬਾਈਲ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨਵੀਨਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਜੀਓਰਜਟਾਊਨ ਵਿੱਚ 'ਪਿੰਕ ਵ੍ਹੀਲ ਕੌਫੀ' ਟ੍ਰੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਛੋਟੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਤਯਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਵੀਕੈਂਡਾਂ ’ਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲੇਟੇਸ ਅਤੇ ਮੈਚਾ ਪੇਯ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਢੰਗ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਸ ਹੈ ਜੋ ਕਾਫੀ ਦੇ ਢੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਵਾਂ ਤਜਰਬਾ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਿਊ ਜਰਸੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਾਂਆਂ ਨੇ ਵੀ ਕਾਫੀ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਟ੍ਰੇਲਰ ਕੋਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਵੀਕੈਂਡ ’ਤੇ ਖੁੱਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਖੋਜ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਕੁਝ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਮਾਡਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਥਿਰਤਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ। ਜੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਨਾ ਲੱਗੇ ਕਿ ਕਿੱਥੇ ਮਿਲੇਗਾ, ਤਾਂ ਵਪਾਰ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਏਗਾ। ਇਸ ਕਰਕੇ ਮੋਬਾਈਲ ਕੈਫੇਜ਼ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਪਾਰ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇਕ ਕਹਾਣੀ ਅਤੇ ਖੋਜ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੁੜਤ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸ ਅਨੁਭਵ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
