ਗ੍ਰੀਕਫੈਸਟ ਸਿਰਫ ਮਨੋਰੰਜਨ ਲਈ ਨਹੀ, ਬਲਕਿ ਗ੍ਰੀਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਵੀ ਸੰਗਠਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਦਰੀ ਜਿਮ ਪਾਪਾਸ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਹ ਚਰਚ ਫ੍ਰੈਸਨੋ ਵਿੱਚ 102 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਂਟ ਜੋਰਜ ਦੀ ਚਰਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਥਾਂ ਹੈ ਜੋ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ। ਇਸ ਮੇਲੇ ਦਾ ਆਧਾਰ 65 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੁੱਲ 400 ਲੋਕ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਹੁਣ ਹਰ ਸਾਲ 20,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਕੋਵਿਡ ਮਹਾਮਾਰੀ ਕਾਰਨ 2020 ਵਿੱਚ ਇਹ ਤਿਉਹਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਸ ਸਾਲ ਮੁੜ ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ ਜਾਰੀ ਰਹੀ। ਇਹ ਮੇਲਾ ਸਿਰਫ ਚਰਚ ਲਈ ਪੈਸਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀ, ਬਲਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਿਛੋਕੜਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਜੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪਾਪਾਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਜਿਥੇ ਵੱਖਰੇਪਨ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੇਲਾ ਸਭ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਵਾਂਗ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਡੈਨਿਯਲ ਅਤੇ ਤਮਾਰਾ ਪਾਪਾਂਗੇਲਿਨ ਵੀ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਵੱਡਾ ਮੌਕਾ ਸਮਝਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਹਫਤਾ ਸਾਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਮਾ ਹੋਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਗ੍ਰੀਸ ਦੀ ਰਸਮਾਂ ਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਨੂੰ ਲੋਕਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਗ੍ਰੀਕਫੈਸਟ ਦਾ ਆਖ਼ਰੀ ਦਿਨ ਐਤਵਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਸੇਂਟ ਜੋਰਜ ਗ੍ਰੀਕ ਓਰਥੋਡਾਕਸ ਚਰਚ ਸਾਲ ਭਰ ਨੌਂ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਦਿੰਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
