ਸਾਕੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖ਼ਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚਾਵਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਛਿਲਣੇ ਅਤੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜ਼ਾਇਕੇ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਆਵੇ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਾਕੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਾਵਲ ਦੀ ਛਿਲਾਈ ਅਤੇ ਐਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੁਤਸੂ ਜਾਂ ਵਾਰਮ ਸਾਕੇ ਸਾਦਾ ਤੌਰ ਤੇ ਜਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਜੁਨਮਾਈ ਜਾਂ ਗਿੰਜੋ ਵਧੀਆ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਜ਼ਾਇਕਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਵੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਸਾਕੇ ਦੀ ਲੋਕਪ੍ਰਿਤੀ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰੂਅਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਅਰਕਾਂਸਾਸ ਅਤੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆਂ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨੇ ਸਾਕੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਨੈਸ਼ਵਿਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਾਕੇ ਬਾਰੇ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਤੇ ਕੰਮ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸ਼ੈਫ਼ ਬਾਇਰੋਨ ਸਟਿਥਮ ਪੁਰਾਣੇ ਜਮਾਹਿਰਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਾਕੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਾਕੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਫ਼ ਪੀਣ ਨਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੱਖਰੀ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਪਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਸੌਖੇ ਕਾਕਟੇਲ ਵੀ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਕੇ ਪੀਣ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਹੀ ਉਚਾਈਆਂ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਾਰੰਪਰਿਕ ਜਪਾਨੀ ਸਾਕੇ ਤੋਂ ਇਕ ਨਵਾਂ ਅਨੁਭਵ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
