ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅੰਦਰ ਸੰਮਾਰਕ ਅਤੇ ਮਕਾਇਆਵਟ ਦੀ ਖੋਜ ਦੇ دوران ਕੰਕਰੀਟ ਵਿੱਚ ਛੁਪੇ ਹੋਏ ਗੱਡੀ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਮਿਲੇ, ਜੋ ਇਸ ਇਮਾਰਤ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਹਸਤੀ ਬਿਆਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੋਕੁਨ ਸਲਾਮਾ ਨੇ ਕਾਂਬੋਡੀਆ ਦੇ ਖ਼ੁਫੀਆ ਅਤੇ ਦਰਦ ਨਾਲ ਭਰੇ ਪਿਛੋਕੜ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਉਹ ਕਾਫੀ ਖਤਰਨਾਕ ਹਾਲਾਤਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਕੇ ਫਰਾਂਸ ਪਹੁੰਚੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਥੇ ਕਿਚਨ ਵਿੱਚ ਕੈਰੀਅਰ ਬਣਾਇਆ। ਗੁਲੌਮ ਨਾਲ ਉਹ 1995 ਵਿੱਚ ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਅਮਰੀਕਾ ਸਥਿਤ ਹੋਈ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।
ਥੀਮ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਇਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਸਮੁਦਾਇਕ ਭਰੋਸੇ ਅਤੇ ਸਾਂਝੇ ਇਰਾਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ। ਸੋਕੁਨ ਅਤੇ ਗੁਲੌਮ ਦੇ ਮਿਲੇ ਜੁਲੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤਜਰਬਿਆਂ ਨੇ ਕਾਂਬੋਡੀਆਈ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਜਾਇਕਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੁਣ ਵਾਈਟਵਿੱਲ ਵਿੱਚ ਸੰਸਥਾਨਕ ਵਪਾਰ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਚੁੱਕਾ ਹੈ। 2016 ਵਿੱਚ ਖੁਲ੍ਹੇ ਇਸ ਥਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਜਿੰਦਗੀ ਦਿਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੇ ਪੁਰਾਣੀ ਇਮਾਰਤ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਜਿਊਂਦਾ ਰੱਖਿਆ ਹੈ।
ਸਲਾਮਾ ਦੰਪਤੀ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਹੁਣ ਸੋਕੁਨ ਦੀ ਕਿਤਾਬ 'ਦ ਸ਼ੈਫ਼ ਐਂਡ ਦ ਫਰੌਗ' ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਹੜੀ 4 ਜੂਨ ਨੂੰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਲਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਹ ਕਿਤਾਬ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਹਨਤ, ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਇਮਾਰਤ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੀ ਚਮਕ ਮਿਲੀ ਹੈ। ਵਾਈਟਵਿੱਲ ਦੇ ਡਾਊਨਟਾਊਨ ਲਈ ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਵੀਂ ਉਮੀਦ ਅਤੇ ਤਰੱਕੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।
