ਓਹਨਾ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆੜੂ ਅੱਧੇ ਕਰਕੇ ਗ੍ਰਿੱਲ ‘ਤੇ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਥੇ ਉਹ ਨਰਮ ਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਆੜੂਆਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿੱਲ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਕੇ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਲਾਈਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ। ਪੀਜ਼ਾ ਦਾ ਪੇਟਾ ਕੋਰਨਮੀਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ ਖੁੱਝਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਕਿੰਗ ਸਪ੍ਰੇ ਲਗਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਜ਼ੇ ਦਾ ਪੇਟਾ ਗ੍ਰਿੱਲ ‘ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਲੱਟ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਹੌਲੀ ਜਿਹੀ ਸਿੱਕ ਜਾਏ। ਫਿਰ ਇਸ ਉੱਪਰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਆੜੂ ਸਲਾਈਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੀਜ਼ਾ ਵਾਪਸ ਗ੍ਰਿੱਲ ‘ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪਨੀਰ ਗਲ ਜਾਵੇ ਤੇ ਪੇਟਾ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਪੀਜ਼ੇ ਨੂੰ ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ exploreVenango.com ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਆਪਣੀ ਖਾਸ ਰੈਸੀਪੀ ਸਾਨੂੰ ਭੇਜਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ info@explorevenango.com ਨੂੰ ਮੇਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਵੈਨੈਂਗੋ ਕਾਊੰਟੀ ਦੀ ਇਹ ਰੈਸੀਪੀ ਟੌਪ ਟੀਅਰ ਫੈਡਰਲ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਯੂਨੀਅਨ ਵੱਲੋਂ ਸਪਾਂਸਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਵਧੀਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਤੁਸੀਂ http://www.toptierfcu.org/ 'ਤੇ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
